Pollo all'arancia

Ci siamo finalmente lasciati il freddo inverno alle spalle (ma shhh, per scaramanzia non urliamolo ancora troppo forte...), ma i miei due boys di casa colti dal buon proposito di non sottovalutare il clima amichevole e di fare comunque il pieno di vitamina C, Sabato scorso sono tornati a casa con due cassette piene di agrumi di Sicilia. E così è da Sabato che mi cimento in piatti che prevedono l'utilizzo di questo agrume. Dal dolce al salato.
Il pollo all'arancio in realtà è un piatto che mi ricorda tanto quando ero bambina. Lo preparava sempre mamma e sia a me che a pierodettopito è sempre piaciuto. Sarà il sapore insolito o l'amore per l'agrodolce. Comunque sia, provatelo perchè è davvero buono e particolare. Non per ultimo l'arancio con il suo sapore agro, ha il grande potere di sgrassare, quindi non dovremmo nemmeno fare i conti con la tanto odiata e temuta bilancia. Semplicemente perfetta!

Ingredienti

1 pollo (io ho usato i fusi perchè eravamo in due e volevo evitare che mangiassimo davvero un pollo intero. ne saremmo capaci, inutile dirlo)
2 arance bionde
1 limone
sale e pepe
un pochino di dado

Spremete le arance e il limone e lasciate il pollo a marinare nel succo di agrumi per quanto più tempo possibile. Nel frattempo accendete il forno e portatelo a 180°. Mettete il pollo in una pirofila, le bucce delle arance e del limone nel pollo e ricopritelo con la marinata. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete un pochino di dado. Infornate a forno caldo e lasciatelo cuocere per circa 1 ora. Il tempo di cottura può variare da forno a forno e se ventilato o meno. L'importante è che sia ben cotto, mi raccomando. Durante la cottura bagnatelo di continuo con il sughetto: così facendo rimarrà morbido e non si seccherà. Negli ultimi minuti di cottura mettete il grill così da rendere croccante la pelle del pollo.

Giò