Polpettine di ceci con ketchup homemade!

Ecco, questo è il risultato di un rientro a casa dopo pasqua con il frigorifero che urlava pietà... il deserto, pareva di sentire l'eco aprendolo... Quindi ad antine aperte, seduta davanti a conserve, lattine, passate etc... mi viene in mente di aver visto in televisione delle polpettine di ceci... e quelli ci sono! Sono li vicino al tonno, troneggiano nel mio reparto lattine da bunker in caso di attacco nucleare, peste, nevicata dell' 85, carestia improvvisa, attacco di cavallette...
Così sia, polpettine di ceci e parmigiano e perchè non usare la passata per fare un ketchup fresco senza conservanti e schifezze? Che soddisfazione....

Ingredienti per circa 12 polpettine

250 gr di ceci in scatola
4 cucchiai di parmigiano
1 tuorlo
1 uovo intero
origano
sale, pepe & olio
farina

Ingredienti per il ketchup:
1 bicchiere di passata di pomodoro
2 cucchiai di zucchero
1 cuchiaio di aceto (meglio se balsamico)
una spruzzata di worchestersauce
sale

Iniziamo con il ketchup così nel frattempo si raffredda.
In un pentolino con un filo d'olio versate tutti gli ingredienti e fateli amalgamare senza che prendano bollore. Mescolate bene, spegnete il fuoco e fate raffreddare...
Il gioco è fatto!

Per le polpette sbattete uovo e tuorlo in una ciotola. Scolate i ceci, metteteli nel mixer con parmigiano, sale, pepe, uova e un po' di olio a filo e impastate il tutto. Alla fine aggiungete l'origano e procedete facendo delle palline con un cucchiaio di impasto, schiacciatele, e passatele brevemente nella farina. Scaldate dell'olio in una padella e quando è caldo distribuitevi le polpette, fatele dorare da entrambi i lati, passatele su carta assorbente e servitele calde accompagnate dal ketchup.
Un aperitivo favoloso con pochissimo sforzo!!!!!

Anna