Nello stesso pomeriggio in cui ho fatto le mini quiches di zucchine e caprino ho usato la pasta brisè avanzata per fare queste deliziose mini quiche alle pere e taleggio. Ottime! Devo proprio ammettere che ho fatto bene a farmi forza e non passare il resto del pomeriggio sul divano come la giornata uggiosa e piovosa suggeriva. Soprattutto sono stati felici i nostri amici che la sera stessa hanno fatto le cavie, compreso SuperEma, che definirei il "mio fan numero 1"... almeno tra in tema di fornelli!!
Ingredienti per circa 8 mini crostatine
1 rotolo di pasta brisè2 pere kaiser
150gr circa di taleggio
2 cucchiai di panna
gherigli di noci
pepe
Foderate degli stampini per muffin con la pasta brisè. Nel frattempo pelate le pere e tagliatele a cubetti. Tagliate a pezzetti il taleggio e mescolatelo con la panna e una macinata di pepe. Mettete le pere sui dischi di pasta brisè, proseguite con il formaggio e la panna e infine i gherigli di noci spezzettati. Infornateli a forno caldo finché la pasta non sarà cotta e le mini quiches non prenderanno quel bel colore dorato in superficie, circa 30 minuti. Lasciateli intiepidire e poi sformateli.
Giò
2 commenti:
E che meraviglia! Chissà che profumo e che gusto! Ricetta segnata, grazie! :)
Ciao Sabrina, è esattamente come immagini: sapore e profumi meravigliosi! Provale e sappimi dire!
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