English flapjack alla frutta secca

Amo le barrette ai cereali e frutta secca, primo perchè possono stare in qualunque borsa pronte a placare i morsi di fame, secondo perchè fatte in casa sono più sane di quelle in commercio e mi danno una gran soddisfazione! Volendo si possono anche incartare una ad una e durano tantissimo! La mia nana è troppo piccola ora, ma di certo saranno perfette da farle portare a scuola come merenda... Energetiche e ricche di ferro e folati!   Ingredienti: 125...

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La genovese

Ogni volta che devo fare la Genovese, chiamo Cinzia! Finalmente mamma ci ha regalato, un Natale di qualche anno fa, un prezioso quadernino intitolato "Le ricette di casa nostra". Ovviamente non manca anche la genovese di Cinzia, ma sarà la sua voce calda e rassicurante continuo a chiamarla lo stesso! Generalmente lo faccio di sabato mattina, mentre sto andando a fare la spesa e nella mia mente si aggiungono persone al solito pranzo della domenica...

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Involtini di pesce. Strano ma vero

E' un periodo che non amo particolarmente il pesce. Forse perchè trovarlo fresco e pescato è quasi una rarità: quelli a buon mercato sono perlopiù di allevamento e oltre a essere super grassi sono praticamente insapore. Però il pesce fa bene, come dico sempre a Tommitommi "il pesce è ricco di fosforo e quindi un grande alleato della memoria". Non ho mai capito se è vero o se è uno dei tanti falsi miti con cui siamo cresciuti, ma lui mi ha preso...

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Fettucce al pesto di menta, chorizo e mandorle

Devo ammettere di aver fatto questa pasta perchè ero in totale crisi d'astinenza da salame piccante. In gravidanza non lo potevo mangiare ed è stata in assoluto la cosa che più mi è mancata, ma c'è sempre una scappatoia in cucina... salumi e crudi vietati, ma chorizo cotto no!!! Così abbiamo anche scampato il pericolo che Iolanda nascesse con una voglia di salame piccante in faccia! Ecco allora una profumatissima pasta con pesto di menta e basilico,...

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Budino al latte e cachi

Cercavo una merenda super light per Tommitommi  (va bene diciamolo, "dietetica", ma non per gli occhi suoi e dei suoi amici) e mi è venuto in mente questo budino al latte a prova di bilancia. Vista la stagione ho accompagnato il budino con la polpa di cachi frullata: un tocco dolce e di sicuro effetto, anche cromatico. Ma ci stanno benissimo le fragole, se siamo in estate, o i frutti di bosco. Insomma, una merenda o un dolce...

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Spaghetti al cipollotto

Questo piatto non può che portarmi a pensare a un grande chef: Aimo. Il "Luogo di Aimo e Nadia" e' senza alcun dubbio uno dei miei ristoranti preferiti. Non certo uno di quei ristoranti da tutti i giorni, ma se per una sera volete mangiare in un "Signor ristorante" e avete qualche risparmio da parte, andateci. Una cucina basata sulla ricerca della materia prima, dove si distinguono tutti i sapori senza troppe salsine e lontana da quei piatti costruiti...

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Sausages & Mash with onion gravy

Tornata da un week end in Inghilterra con un unico rammarico, non ho mangiato Sausages and Mash... piatto che amo follemente e che viene ancora meglio con le newmarket sausages, ma possono essere usate anche le nostre salsicce di cinta, salsicce di agnello e menta, salsicce di maiale e mele... Così ne approfitto, e tornata in Inghilterra con le mie amichette per festeggiare il giubileo delle regina Elisabetta, come cena inaugurale del week end le...

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The Great Food Blogger Cookie Swap 2012

Evviva!!!! Anche quest'anno Verzamonamour partecipa allo swap più divertente dell'anno! Per chi non ci avesse seguito l'anno scorso, questo è uno scambio mondiale di biscotti organizzato da Love and Olive Oil e The Little Kitchen. Dead line per le iscrizioni era il 5 novembre e oggi mi hanno scritto confermando la nostra partecipazione. hanno aderito 575 blog da 8 paesi diversi ed entro lunedì mi diranno chi sono i tre blogger a cui dovrò mandare...

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Finocchi e arance. Il binomio perfetto

Il binomio perfetto...per il contorno perfetto!!! Con l'arrivo dei primi freddi le tavole si appesantiscono, ma un contorno ai vari brasati e stracotti non può mancare. Quest'insalata è uno dei contorni invernali che preferisco, soprattutto quando accompagna una cena che definire leggera è a dir poco un eufemismo. Può sembrarvi un accostamento strano ed insolito, ma rimarrete piacevolmente sorpresi perché è fresco, leggero,...

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Zuppa di cipolle

Sottotitolo: come stendere quattro amiche dopo una lunghissima giornata di shopping compulsivo! L'hanno voluta loro, giuro che io non l'ho proposta! Mentre si tornava a casa in macchina da una sessione intensiva di acquisti a Cambridge una delle quattro ha citato la zuppa di cipolle, e le altre entusiaste sono andate dietro a ruota, io mi sono solo gentilmente prestata a prepararla! Solo in due siamo riuscite a finirla dopo un'importante aperitivo...

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