Amo le barrette ai cereali e frutta secca, primo perchè possono stare in qualunque borsa pronte a placare i morsi di fame, secondo perchè fatte in casa sono più sane di quelle in commercio e mi danno una gran soddisfazione!
Volendo si possono anche incartare una ad una e durano tantissimo! La mia nana è troppo piccola ora, ma di certo saranno perfette da farle portare a scuola come merenda... Energetiche e ricche di ferro e folati!
125 gr di avena
125 gr di fiocchi di mais
150 gr di burro
150 gr di zucchero di canna
3 cucchiai di miele
1⁄4 tazza di uvetta
1⁄4 tazza di nocciole tritate
1⁄4 tazza di mandorle
1⁄4 tazza di cioccolato fondente a pepite
Mettete il burro e lo zucchero a sciogliere in un pentolino a fuoco basso. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Unite gli altri ingredienti e mescolate bene, per ultimo unite il cioccolato. Ponete l'impasto in una teglia da muffin pressando bene e livellando la superficie. Infornate a forno caldo a 180° per 18 minuti circa.
Potete anche usare una teglia rettangolare e spalmare l'impasto ad un'altezza di circa 3 cm, cuocerlo per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Dopo 10 minuti tagliuate le barrette all'interno della teglia e rimuovetele solo quando si sono raffreddate completamente.
Ora potete confezionarle per tenerle sempre pronte con voi!
Anna
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