Voglia di profumi e sapori freschi, un piatto leggero e stuzzicante per mettere a tavola qualche amica in una calda serata estiva?
Nella vita mi hanno insegnato che sono le piccole cose a portare gioia e serenità nel quotidiano; e così una semplice cena, se condita con quattro chiacchiere tra amiche, un degno quantitativo di bollicine ghiacciate, un terrazzo in fiore e un bel piatto di capesante e gamberi diventano pura goduria!
Ingredienti per 4 persone:
20 code di gambero private del carapace
20 capesante
due manciate di fave fresche
10 pomodori pachini secchi
3 cipollotti rossi di Tropea
aglio
erba cipollina
olio
sale&pepe
Iniziate a sbollentare le favette sgusciate.
Tritate finemente i pachini e a parte l'erba cipollina.
Affettate a velo i cipollotti di Tropea.
Scaldate una padella antiaderente con due cucchiai di olio, uno spicchio di aglio schiacciato e rosolate cipollotti e fave.
Quando i cipollotti sono dorati buttate in padella gamberi e capesante e fateli saltare brevemente senza cuocerli troppo.
Condite con i pachini, sale e pepe e spolverate con l'erba cipollina.
Disponete il tutto su un piatto da portata e finite con un giro d'olio a crudo e una grattata di pepe fresco.
Portate in tavola ai vostri amici senza dimenticare le bollicine ghiacciate!
Godetevi una calda serata nel relax di un momento speciale...
Nella vita mi hanno insegnato che sono le piccole cose a portare gioia e serenità nel quotidiano; e così una semplice cena, se condita con quattro chiacchiere tra amiche, un degno quantitativo di bollicine ghiacciate, un terrazzo in fiore e un bel piatto di capesante e gamberi diventano pura goduria!
Ingredienti per 4 persone:
20 code di gambero private del carapace
20 capesante
due manciate di fave fresche
10 pomodori pachini secchi
3 cipollotti rossi di Tropea
aglio
erba cipollina
olio
sale&pepe
Iniziate a sbollentare le favette sgusciate.
Tritate finemente i pachini e a parte l'erba cipollina.
Affettate a velo i cipollotti di Tropea.
Scaldate una padella antiaderente con due cucchiai di olio, uno spicchio di aglio schiacciato e rosolate cipollotti e fave.
Quando i cipollotti sono dorati buttate in padella gamberi e capesante e fateli saltare brevemente senza cuocerli troppo.
Condite con i pachini, sale e pepe e spolverate con l'erba cipollina.
Disponete il tutto su un piatto da portata e finite con un giro d'olio a crudo e una grattata di pepe fresco.
Portate in tavola ai vostri amici senza dimenticare le bollicine ghiacciate!
Godetevi una calda serata nel relax di un momento speciale...
Anna
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