Come ho visto questa ricetta sono impazzita. Imperativo provarla subito!
Il merito va tutto a Things We Make , un bellissimo blog inglese da cui ogni tanto rubo delle ricette. Nell'originale ricetta usano le costine di maiale, ma siccome le avevo già fatte in BBQ sauce ho deciso di variare con l'agnello.
Variazione riuscita con successo!!!
E poi... dovevo assolutamente provare il mio nuovo studio box per fare le foto ai piatti!!!!
Per la marinatura della carne servono le 5 spezie. Le 5 spezie sono una miscela di 5 semi di diverse spezie in parti uguali (cumino, senape, fienogreco, nigella e finocchio). Nei market asiatici si trova facilmente la miscela pronta, altrimenti potete farla voi!
Ingredienti per 2 persone
8 costolette d'agnello
3 cucchiai di 5 spezie
il succo di 1/2 arancia
2 cucchiai di olio
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di miele
7 cucchiai di sweet chilli sauce
Preriscaldate il forno a 170°C.
Battete con un pestacarne le costine, soprattutto nelle parti grasse.
Cospargetele di 5 spezie scrollando l'eccesso.
Sistemate le costine in una pirofila.
Mescolate in una ciotola olio d'oliva, salsa di soia e succo d'arancia e poi versate tutto sopra le costine.
Coprite la pirofila con alluminio.
Infornate per 1 ora e 1/2 avendo cura di girare le costine a metà cottura.
Miscelate miele e sweet chilli sauce.
Togliete dal forno e cospargete con la miscela di miele e sweet chilli sauce, coprite e fate cuocere per altri 30 minuti.
Togliete l'alluminio e ultimate la cottura per altri 20 minuti a 200°C, finchè non saranno lucide e laccate.
Servite con riso basmati e guarnite con cipollotto e peperoncino.
Sarà un successone!
Anna
Il merito va tutto a Things We Make , un bellissimo blog inglese da cui ogni tanto rubo delle ricette. Nell'originale ricetta usano le costine di maiale, ma siccome le avevo già fatte in BBQ sauce ho deciso di variare con l'agnello.
Variazione riuscita con successo!!!
E poi... dovevo assolutamente provare il mio nuovo studio box per fare le foto ai piatti!!!!
Per la marinatura della carne servono le 5 spezie. Le 5 spezie sono una miscela di 5 semi di diverse spezie in parti uguali (cumino, senape, fienogreco, nigella e finocchio). Nei market asiatici si trova facilmente la miscela pronta, altrimenti potete farla voi!
Ingredienti per 2 persone
8 costolette d'agnello
3 cucchiai di 5 spezie
il succo di 1/2 arancia
2 cucchiai di olio
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di miele
7 cucchiai di sweet chilli sauce
Preriscaldate il forno a 170°C.
Battete con un pestacarne le costine, soprattutto nelle parti grasse.
Cospargetele di 5 spezie scrollando l'eccesso.
Sistemate le costine in una pirofila.
Mescolate in una ciotola olio d'oliva, salsa di soia e succo d'arancia e poi versate tutto sopra le costine.
Coprite la pirofila con alluminio.
Infornate per 1 ora e 1/2 avendo cura di girare le costine a metà cottura.
Miscelate miele e sweet chilli sauce.
Togliete dal forno e cospargete con la miscela di miele e sweet chilli sauce, coprite e fate cuocere per altri 30 minuti.
Togliete l'alluminio e ultimate la cottura per altri 20 minuti a 200°C, finchè non saranno lucide e laccate.
Servite con riso basmati e guarnite con cipollotto e peperoncino.
Sarà un successone!
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