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Indice ricette

BAKERY & BREAKFAST:
American pancakes
Baci di Dama
Banana Bread 
Bignè alla crema di ricotta
Biscotti al burro di noccioline 
Biscotti di Natale
Blueberry and walnut muffins
Bonet
Breakfast Burrito: Brunch dal New Mexico
Brezel di Speyer
Brioche veloci con cioccolato
Brioche veloci con marmellata
Brioche veloci con crema di pistacchio
Brioche con uvetta e crema pasticcera (un po' Danesi e un po' Pain aux raisin)
Brownies
Brownie al cioccolato e nocciole
Budino di latte e cachi
Bus Station Breakfast: il brunch dei campioni
Caffè leccese
Camy cream
Camille: la ricetta delle tortine alle carote
Chocolate chips cookies
Chocolate cookies
Ciambella all'arancia
Ciambella morbidissima
Clafoutis di pere 
Clementine tart
Cookies al cioccolato fondente, mandarino e nocciole
Croccante al pistacchio
Croissant
Crostata alla crema con mirtilli e lamponi
Crostata di ricotta con frutta tropicale
Crostata con camy cream e frutti di bosco
Crostata con crema di marroni e gocce di cioccolato
Crostata con crema e pinoli
Crostata di pere e cioccolato
Crostata sbriciolata con ricotta e cioccolato
Crostatina alla nutella
Crostatine di mele
Croque Monsieur
Crumble di pesche e ribes profumato al rosmarino
Cupcakes al cioccolato con crema di burro al cocco e lemongrass
Cupcakes alla vaniglia con glassa di caramello salato
Cupcakes alla vaniglia ripieni di nutella con glassa al caffè
Doughnut muffin alla marmellata
English carrot cake
English flapjack alla frutta secca
Erbazzone
Flapjack al limone e zenzero
Farinata
Filone di pane bianco
Focaccia di Giorgio Locatelli
Focaccia ripiena
French toast con crema di marroni e lamponi
Frittelle di mele
Frolline alla crema pasticcera e frutta
Ganache al cioccolato con curd di lamponi
Ganache montata al cioccolato
Granola
Grissini di sfoglia con pomodori secchi
Grissini di pasta brisè
Impasto per pizza
La pastiera
Latticello
Lemon curd tarts
Monte bianco
Mousse di cioccolato fondente e frutti di bosco
Muffin alla ricotta, pinoli e lamponi
Muffin ai mirtilli e noci
Pagnotta ai cereali
Pane
Pane cafone
Pane senza impasto
Panettone
Panini alle noci
Panini alle patate e rosmarino
Pane, panelle e crocché
Pane nero avocado e uovo in camicia
Pasteis de nata
Pastiera
Peanut butter & m&m's cookies
Pesche al forno
Pie di frutti di bosco
Pizza di Jesi al formaggio
Red velvet cake
Rochers al cocco con cuore di datteri
Ruspberry curd 
Schiacciata ripiena
Schiacciata romana
Schiacciata toscana
Semifreddo alle mandorle
Sfilatini al formaggio
Sfoglia croccante con pesche amaretti e cranberries
Sfogliatine con pomodori secchi e feta
Sigarette di pasta fillo al cioccolato e nocciole con crema allo yogurt e vaniglia
Struffoli
Tiramisù ai frutti di bosco
Tiramisù alla crema di marroni
Torta al latte caldo
Brioche rustica
Ceci croccanti speziati
Cestini con mousse di gorgonzola e noci
Capesante con carciofi
Chips di zucca
Chips
Cipolline in agrodolce
Club Sandwich
Cous cous con verdure
Crocchette di patate
Crostatina salata al radicchio, quartirolo e pancetta affumicata
Crostini ai cereali con gamberi crudi e olio al basilico
Erbazzone
Fagottini al bacon e cipolle
Farinata
Focaccia con pomodorini e cipolla rossa di Tropea
Fiori di zucca ripieni
Focaccia ripiena
Frittatine di cozze
Frittelle di baccalà
Frittelle di mais con aioli al lime e peperoncino
Frollini al pecorino e parmigiano
Funghi fritti
Gamberi in pasta kataifi con salsa agrodolce
Gamberi marinati e guacamole
Grissini di pasta brisè
Guacamole
Hummus di ceci
Involtini di pesce
Involtini primavera
Lievito Madre
Mandorle salate
Mini quiche alle zucchine e caprino
Mini quiche alle pere e taleggio
Minisalsicce alla senape e miele
Mousse di speck e prosciutto cotto
Pane
Pane cafone
Pane senza impasto
Patè di fegato di Allan Bay
Panini alle noci
Panini alle patate e rosmarino
Parmigiana di melanzane light
Patè di vitello di zia Laura
Patè ultrarapido di Francidettobaldo
Peperoncini piccanti ripieni
Pesto di fave
Pesto di fave pecorino e salame
Piccole brulèe di caprino e composta di cipolle rosse
Pizza di Jesi al formaggio
Pizzelle fritte
Polpette di carne e ceci (kofta nakhod)
Polpette di agnello e menta son salsa tzatziki
Polpettine di ceci con ketchup homemade
Polpettine di granchio con guacamole
Polpettine di tartare e peperone arrostito
Polpettine in salsa teriyaki
Porcini fritti
Quiche Lorraine
Rose di verdure, Asiago e sfoglia
Schiacciata ripiena
Schiacciata romana
Schiacciata toscana
Sfilatini al formaggio
Sfilatino ripieno
Brioche rustica
Capesante con i carciofi
Cappon Magro
Cous Cous con gamberi e verdure
Cous cous con verdure
Cous cous versione finger food
Crema di zucchine e menta
Crocchette di patate
Crostata di cipolle
Crostatina salata al radicchio, quartirolo e pancetta affumicata
Crostini ai cereali con gamberi crudi e olio al basilico
Il Danubio
Erbazzone
Impasto per pizza
Insalata di nervetti, ceci, carciofi e parmigiano
Insalata greca
Insalata nizzarda
Involtini di verza al Prosciutto San Daniele
Kale salad
Fagiano sott'olio
Fagottini al bacon e cipolle
Farinata
Finocchi, aringhe e arance
Fiori di zucca ripieni
Focaccia con pomodorini e cipolla rossa di Tropea
Friggitelli ripieni di mousse di pecorino
Frittata di pasta napoletana
Frittata di pasta senza uova
Frittate varie: zucchine, cime di rapa, carciofi
Frittelle di baccalà
Frittelle di mais con aioli al lime e peperoncino
Funghi fritti
Gamberi in pasta kataifi con salsa agrodolce
Grissini di pasta brisè
Hummus di ceci
Il Cappon Magro
Insalata con i fiori
Insalata di finocchi, aringhe e arance
Insalata di pollo
Insalata di Trippa
Insalata invernale d'anatra con condimento al miele e soia
Insalatina dell'orto con chevre e noci
Involtini di lattuga e menta con insalatina di pollo e salsa alla soia e miele
Involtini di pesce
Mandorle salate
Melanzane al funghetto con burrata
Melanzane ripiene
Millefoglie di baccalà, patate, spinaci e crema di peperoni arrostiti
Millefoglie di salmone, avocado, pane di segale e panna al cren
Mini pasqualine
Mini pasqualine con uovo di quaglia e fonduta di pecorino
Mini quiche alle zucchine e caprino
Mini quiche alle pere e taleggio
Mousse di speck e prosciutto cotto
Mozzarelle in carrozza
Panzanella
Parmigiana di melanzane light
Pasqualina
Patè di fegato di Allan Bay
Patè di vitello di zia Laura
Patè ultrarapido di Francidettobaldo
Peperoncini piccanti ripieni
Pesto di fave pecorino e salame
Piccole brulèe di caprino e composta di cipolle rosse
Pita, felafel e salsa allo yogurt e menta
Pizza di Jesi al formaggio
Pizzelle fritte
Pollo yakitori
Polpette di carne e ceci (kofta nakhod)
Polpette di melanzane
Polpette di agnello e menta son salsa tzatziki
Polpettine di ceci con ketchup homemade
Polpettine di granchio con guacamole
Polpettine in salsa teriyaki
Polpo alla (simil) catalana
Porcini fritti
Purè di fave e cicoria
Quiche Lorraine
Roast Beef all'inglese facile e veloce
Roll di tartare di vitello con salsa Cipriani
Rose di verdure, Asiago e sfoglia
Savarin al formaggio e bacon
Schiacciata ripiena
Schiacciata romana
Schiacciata toscana
Sfilatino ripieno
Sfogliata di baccalà con pomodorini olive e pinoli
Sfogliatine con pomodori secchi e feta
Sformatino di cime di rapa con fonduta di robiola
Brioche rustica
Bucatini alla carbonara
Cous Cous con gamberi e verdure
Cous cous con verdure
Cous cous versione finger food
Crema di carote e cavolfiore al curry verde, mandorle tostate e coriandolo
Crema di cavolo viola con zola e pistacchi
Crema di ceci con capesante bardate di pancetta 
Crema di lenticchie rosse, gamberi e zenzero
Crema di peperoni rossi, cime di rapa, gamberi, erba cipollina e germogli di porro
Crema di porri e patate con cheddar super maturo
Crema di zucca 
Crema di zucca con porcini e pancetta
Crema di zucchine e menta
Crespelle alla zucca con pomodoro e basilico
Erbazzone
Farinata
Fettucce al pesto di menta, chorizo e mandorle
Finta carbonara di caciofi e bottarga
Finta genovese 
Fiori di zucca ripieni
Focaccia con pomodorini e cipolla rossa di Tropea
Frittata di pasta 
Frittata di pasta senza uova
Fusilli lunghi ai carciofi
Gattò di patate
Gazpacho
Gnocchetti di zucca
Gnocchi di patate
Gnocchi di patate viola
Gnocchi di patate viola con asparagi e pancetta croccante
Gnocchi di zucca
Gnudi
Il caciucco
Il Danubio 
Il Gazpacho
Insalata di pasta
La carbonara
La genovese
La ribollita
Laksa ai gamberi
Lasagne del Professor Gianni e di Pierodettopito
Lasagnetta con asparagi e burrata
Lasagnetta con baccalà, cime di rapa e cozze
Lasagnetta verde con ragù di scampi e crema di patate e porri
Linguine a' vongole
Linguine integrali con cozze, vongole e fasolari
Melanzane ripiene
Mini pasqualine
Mini pasqualine con uovo di quaglia e fonduta di pecorino
Moussaka
Nido di spaghetti alla chitarra con pomodorini freschi e burrata
Orecchiette fatte in casa
Orecchiette broccoletti e salsiccia
Paccheri ai frutti di mare
Paccheri ai gamberi e pomodoro fresco
Pappardelle con radicchio, ricotta e prosciutto San Daniele
Parmigiana di melanzane light
Pasta al forno
Pasta al forno con le melanzane
Pasta al forno 2: comfort food, la pasta delle amiche
Pasta al gratin
Pasta Blaugrana: amatriciana con cipolle brasate e maggiorana
Pasta alla genovese
Pasta alla norma al forno
Pasta con fave pancetta e pecorino
Pasta con i broccoli
Pasta con i pomodori confit e odori
Pasta con le melanzane al forno
Pasta e fagioli
Pasta e piselli
Pasta fredda con pesto di rucola, feta e datterini
Pasticcio di pasta
Penne all'arrabbiata
Pesto di cavolo nero
Pizza
Pizzoccheri
Pomodori ripieni
Radiatori fave pancetta e pecorino
Ravioli d'anatra brasata
Ribollita
Riso alla Greca di Donna Tiziana
Riso basmati con verdure al profumo di curry
Riso venere con gamberi, pomodorini e granella di pistacchio
Risotto ai peperoni arrostiti e speck d'oca
Risotto agli asparagi
Risotto al Parmigiano Reggiano ed erbe aromatiche
Risotto alla zucca e taleggio
Risotto alle cime di rapa e fonduta di parmigiano
Risotto allo zafferano
Riso cantonese
Risotto fave pecorino e basilico
Riso fritto cantonese con piselli e prosciutto
Risotto rhum e salsicce
Risotto rum e salsicce
Sformatino di cime di rapa con fonduta di robiola
Sformatino di patate uovo e tartufo
Spaghetti al cipollotto
Spaghetti all'olio e limone con tonno crudo ed erba cipollina
Spaghetti alla chitarra con crema di carciofi e bottarga
Spaghetti alla chitarra con ragù di polipetti
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alle vongole
Spaghetti di mare al cartoccio
Tagliatelle di farro con pomodori zucchine e bottarga
Tagliatelle fresche alla ricotta
Tagliolini con tartufo
Tartufo
Tortellini fatti in casa
Tortiglioni ripieni di fave con creama di bagoss e zafferano
Uova in trippa alla marchigiana
Vellutata di carote e porri al garham masala con gamberoni bardati
Vellutata di cavolo viola
Vellutata di topinambur carciofi
Zuppa di ceci e gamberi
Zuppa di cipolle
Zuppa di legumi e radicchio
Zuppa di piselli con crostoni di uova di quaglia
Zuppa primavera


SECONDI di carne, pesce e vegetariani:
Agnello al forno e carciofi alla romana
Ali di pollo glassate alla soya
Arista all'arancio e cannella
Arista di maiale al forno con patate e funghi
Arrosto di coppa di maiale ripiena
Arrosto di pollo ripieno di castagne, salsiccia e prugne
Arrosto di tacchino ripieno di cime di rapa. burrata e salsiccia
Bacon cheese hot dog
Beef Satay (spiedini di manzo marinati con salsa alle arachidi)
Bocconcini di pollo marinato alla soia e friarielli
Calamari ripieni
Carpaccio alla Cipriani
Carrè di agnello profumato al cartoccio
Casoeula
Ceci cozze vongole & calamari
Club Sandwich
Coniglio al latte e timo
Coppa di maiale arrosto con cipolline e patate al forno
Cosciotto di maiale al forno
Costata di chianina con patate kashmiri
Costine di maiale in salsa barbecue al forno
Costolette d'agnello laccate all'orientale
Costolette di agnello marinate, impanate e fritte
Costolette di agenllo con tzatziki
Cotoletta alla milanese
Cotolette in carpione
Fajitas di pollo
Fegato alla veneta
Filetto di maiale alla senape con timballo di patate al timo
Filetto di maiale con senape e prugne
Frittate varie: zucchine, cime di rapa, carciofi
Fusi di tacchino ripieni di verza e pancetta
Genovese
Hamburger di maiale e mele
Il cappon magro
Il peposo
Insalata dell'orto con chevre e noci
Insalata di pollo
Involtini di carne, speck, emmenthal e pachini
Involtini di Elena
Involtini di lattuga e menta con insalatina di pollo e salsa alla soia e miele
Involtini di verza al Prosciutto San Daniele
La genovese
L'hamburger da arresto cardiaco
L'hamburger della morte nera
Mini involtini profumati
Mozzarelle in carrozza
Pane nero avocado e uovo in camicia
Petto d'anatra con i frutti di bosco 
Pollo ai sapori 
Pollo alla griglia
Pollo al curry
Pollo al curry (veloce)
Pollo all'arancia
Pollo yakitori
Pollo libanese con melanzane
Polpettine con il pomodoro
Polpette di carne e ceci (kofta nakhod)
Polpette di agnello e menta son salsa tzatziki
Polpettine in salsa teriyaki
Puntine di maiale glassate
Quiche Lorraine
Roast Beef all'inglese facile e veloce
Roast beef con olive nere e capperi
Roll di tartare di vitello con salsa Cipriani
Salsicce
Salsicce e friarielli
Sausages and mash with onion gravy Salsicce e purè con salsa alle cipolle
Scaloppine al marsala
Sfilatino ripieno
Spiedini di pollo marinati all'orientale con sformato di melanzane
Stir Fried Beef (manzo all'orientale)
Stufato di chorizo e ceci con cous cous alla menta
Tagliata con funghi porcini
Tandoori roast chicken
Tartare di manzo con puntarelle e parmigiano
Tempura di gamberi, calamari e verdure
Trippa alla milanese
Trippa e fagioli
Uova con tartufo
Uova in trippa alla marchigiana
Vermicelli di vitello con noci macadamia e pecorino
Vitel toné o vitello tonnato
Vitello marinato alle erbe aromatiche
Zucchine ripiene di chili e formaggio



CONTORNI:

STREET FOOD:

Ali di pollo glassate alla soya
Arancini di Titti
Arancini alla zucca e taleggio
BBQ chicken
Breakfast Burrito: Brunch dal New Mexico
Brezel di Speyer
Brioche veloci con cioccolato
Brioche veloci con marmellata
Brioche veloci con crema di pistacchio
Ceviche di orata
Chocolate chips cookies
Erbazzone
Gamberi marinati e guacamole
Grissini di sfoglia con pomodori secchi
Insalata di Trippa
Lasagnetta con asparagi e burrata
Mini pasqualine
Mini pasqualine con uovo di quaglia e fonduta di pecorino
Pane, panelle e crocché
Pane nero, avocado e uovo in camicia
Parmigiana di melanzane light
Peperoncini piccanti ripieni
Pesto di aglio orsino
Pita, felafel e salsa allo yogurt e menta
Pollo alla griglia
Spiedini di gamberi al lemongrass e pomodori confit

DESSERT:


CONSERVE & LIQUORI:











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